Sous Vide Stick: Test & Empfehlungen

Das Vakkumgaren ist eine immer beliebter werdende Kochmethode, die eine sehr gesunde Art der Zubereitung von allerlei Gerichten ermöglicht. Das Sous Vide Stick ist somit in der modernen Küche ein Muss, um die perfekte Garzeit für Fleisch und Gemüse zu bestimmen und die leckersten Gerichte zu kochen. Jedoch ist die Auswahl an Marken und verschiedenen Typen von Sous Vide Sticks sehr groß und können sehr verwirrend sein. Doch woher weiß ich, welches Sous Vide Stick das richtige für mich ist?

Mit unserem Sous Vide Stick Test 2023 wollen wir dir zeigen, für wen ein Sous Vide Stick geeignet ist und wollen dir den Prozess der Kaufentscheidung erleichtern. Die Auswahl ist groß und wir wollen dir dabei helfen, das richtige Sous Vide Stick für deine Bedürfnisse zu finden.

Das Wichtigste in Kürze

• Ein Sous Vide Stick kann in seiner Leistung sehr stark variieren. Je nach Garvolumen und Häufigkeit der Benutzung, wird eine höhere Wattleistung benötigt.
• Grundsätzlich unterscheidet man beim Vakuumgaren zwischen einem Sous Vide Stick, welches ein Einhängethermostat ist und dem Sous Vide Garer mit Wasserbecken. Beide unterscheiden sich hauptsächlich darin, dass bei einem Sous Vide Stick ein extra Gefäß benötigt wird, wobei bei einem Sous Vide Garer mit Wasserbecken kein weiterer Topf notwendig ist.
• Das Sous Vide Stick vakuumiert Fleisch oder Gemüse und gart es über mehrere Stunden konstant auf einer bestimmten niedrigen Temperatur.

Sous Vide Sticks Vergleich: Bewertungen und Empfehlungen

Sous Vide Sticks gibt es viele auf dem Markt. Doch nicht alle Marken und Modelle überzeugen in ihrer Herstellung und Qualität. Wir haben dir im nächsten Abschnitt die besten Sous Vide Sticks herausgesucht, um dir die Auswahl zu erleichtern.

• Der beste Allround Sous Vide Garer
• Das beste Sous Vide Präzisionskochtopf
• Der beste leistungsstarke Sous Vide Stick
• Der beste Sous Vide Stick für kleine Töpfe
• Das beste Sous Vide Stick mit wenig Stromverbrauch

Der beste Allround Sous Vide Garer

Der Sous Vide Präzisionskochtopf von Wancle ist ausgestattet mit einer digitalen Steurung der Temperatur, welche eine präzise Temperaturregelung ermöglicht. Sie ist nicht nur leistungsstark, sondern kann sogar eine Maximaltemperatur von 99,9 Grad Celsius erreichen.

Mit dem Verriegelungsclip mit Auslöser im Hangriff ist es möglich bis zu 15 Liter Wasser zu erwärmen und zu zirkulieren. So ist es möglich, die perfekte Zubereitung und Bissfestigkeit zu erreichen.

Bewertung der Redaktion: Dieser Sous Vide Garer überzeugt vor allem durch seine einfache Bedienung und die genaue Temperatureinstellung.

Das beste Sous Vide Präzisionskochtopf

Der Sous Vide Präzisionskochtopf von Vpcok ist einfach zu benutzen und braucht nur drei Schritte: pökeln, vakuumieren und Zeit einstellen. Er ist ausgestattet mit fortgeschrittener Technik und mit dem 360 Grad Wasserkreislaufsystem ist es sehr leicht die Temperatur konstant zu halten.

Mit einer hohen Leistung von 1000 Watt wird das Wasser sehr schnell erhitzt und die Vergeudung von Zeit wird vermeidet. Die automatische Ausschaltfunktion hilft dabei die perfekte Garzeit zu erreichen und kein Strom zu verschwenden.

Bewertung der Redaktion: Dieses Gerät begeistert vor allem mit seiner Handlichkeit, da es mit der Geräteklammer ganz einfach und fest am Topfrand angebracht werden kann.

Der beste leistungsstarke Sous Vide Stick

Dieser Sous Vide Stick von Klarstein hat eine überzeugende Leistungskraft von 13000 Watt und kann bis zu 20 Liter Wasser aus 0,5 Grad Celsius genau erwärmen.

Die eingebaute Umwälzpumoe hält die Wassertemperatur konstant und kann zwischen 50 und 90 Grad Celsius erwärmen. Die unkomplizierte Bedienung über das LCD Touch-Display ermöglicht diese Grade über eine ausgewählte Zeitdauer hin konstant zu halten.

Bewertung der Redaktion: Dieser Sous Vide Stick überzeugt Kunden vor allem durch sein schnelles Aufheizen und die genaue Temperatureinstellung.

Der beste Sous Vide Stick für kleine Töpfe

Der Sous Vide Stick von Unold ist für alle Töpfe ab 18 cm Höhe geeignet. Trotz der kleinen Größe kann er bis zu 20 Liter Wasser aus 95 Grad Celsius erhitzen und das mit eienr Leistungsstärke von 1300 Watt.

Das angeschrägte Display für die Anzeige von Zeit und Temperatur ist sehr leicht lesbar und beinhaltet eine Timerfunktion von bis zu 60 Stunden. Bei zu niedrigem Wasserstand wird die Abschaltautomatik eingeschaltet und ist somit sehr sicher in seiner Benutzung.

Bewertung der Redaktion: Der Stick ist bekannt für seine exakte Temperatureinstellung und der hohen Qualität der Wasserumwälzung bekannt und kann dir die Arbeit erleichtern.

Das beste Sous Vide Stick mit wenig Stromverbrauch

Dieses leistungsstarke Sous Vide Stick der Marke Allpax hat ein ausergewöhnliches Design, das nicht nur sehr edel wirkt, sondern sich auch perfekt an viele verschiedene Gefäße befestigt.

Mit seiner modernen Elektronik ist es möglich, den Stromverbrauch zu verringern und an Kosten zu sparen und gleichzeitig gelungene Ergebnisse zu bekommen. Als Zusatz wird von der Eigenmarke eine ausführliche Gartabelle online angeboten.

Bewertung der Redaktion: Das Sous Vide Stick von Allpax begeistert vor allem mit seiner Tempoeraturgenauigkeit, denn diese weicht nur bis zu 0,3 Grad ab und ermöglicht dir somit wenig Stromverbrauch.

Sous Vide Sticks: Kauf- und Bewertungskriterien

Nachfolgend wollen wir dir zeigen, welche Kauf- und Bewertungskriterien du beachten solltest und welche dir keine Entscheidung zwischen der Vielzahl an möglichen Sous Vide Sticks erleichtert. Die Aspekte, anhand welcher du die Sous Vide Sticks miteinander vergleichen kannst, sind:

• Volumen
• Leistung
• Temperatursteuerung
• Design

In den kommenden Absätzen erklären wir dir, worauf es bei den einzelnen Kriterien ankommt.

Volumen

Das wahrscheinlich wichtigste Kriterium beim Kauf eines Sous Vide Sticks ist das Fassungsvolumen. Je nachdem ob es für den häuslichen Gebrauch oder dem gastronomischen Gebrauch verwendet wird, kann sich die Literangabe sehr stark erhöhen.

Beim gastronomischen Gebrauch hat man in der Regel ein Wasservolumen von ungefähr 40 Liter. Dieses hohe Fassungsvermögen wird benötigt, damit gleichzeitig eine große Masse an Lebensmitteln gegart werden kann.

Beim Privatgebrauch, also einer Personenanzahl von drei bis vier Personen, wird meistens nur ein kleines Fassungsvermögen benötigt. Hierbei reicht oft ein zu Sous Vide Stick geeignet für ein kleineres Fassungsvermögen deswegen sind bei nicht regelmäßigem Gebrauch ein Volumen zwischen 26 Litern ausreichend.

Leistung

Es gibt mehrere Kriterien, die entscheiden, was für eine Leistung du bei einem Sous Vide Stick benötigst :die Häufigkeit der Verwendung, die benötigte Temperatur und die Schnelligkeit des Erhitzens.

Je mehr Watt ein Sous Vide Stick hat, desto schneller wird im Wasserbad die zum Garen benötigte Temperatur erreicht und konstant gehalten. Dies ist wichtig, da die Zeit zum Erhitzen ebenfalls eine Wirkung auf die Qualität des Gerichtes hat.

In der Regel haben die im Markt verkauften Sous Vide Sticks eine Spannweite von 500 Watt bis zu 1500 Watt. Eine niedrigere Wattzahl bedeutet meistens auch, das der Preis vom Sous Vide Stick auch günstiger ist. Jedoch ist diese von ihrer Leistung her sehr schwach und kann eine schlechtere Qualität mit sich bringen. Deswegen empfehlen wir eine Mindestleistung von 800 Watt, wenn diese für den Privatgebrauch genutzt wird.

Temperatursteuerung

Die Haupteigenschaft, die das Sous Vide Stick zu einem modernen Technologiegerät macht, ist die sensible und konstante Temperatursteuerung. Je genauer die Temperatursteuerung ist, desto besser ist das Ergebnis beim Garvorgang und somit auch das Endergebnis des Gerichtes.

Was dabei ein guter Sous Vide Stick können muss, ist die gewünschte Temperatur genau zu erreichen und diese anschließend für mehrere Stunden beim Garvorgang konstant zu halten, damit die Qualität des Kochens fortdauernd ist und sich nicht verändert.

Diese exakte Temperatursteuerung kann nur mit der richtigen Wattzahl und einem qualitativ hochwertigen Hersteller-Produkt erreicht werden. Denn nur ein Sous Vide Stick, die das gewünschte maximale Gradzahl erreicht, kann qualitative Ergebnisse liefern. In der Regel bedeutet dies, das mindestens 50 Grad Celsius erreicht werden müssen.

Design

Bei einem Sous Vide Stick ist das Design nicht nur für das optische wichtig, sondern spielt auch eine große Rolle für den Garprozess. Das Design muss so gestaltet werden, dass es an fast jeden Kochtopf und an anderen hitzebeständigen Gefäßen befestigt werden kann.

Ein Feature, das zum Design gehört, ist der kleine elektronische Bildschirm. Dieser kleine Bildschirm kann je nach Modell die Temperatur und den Timer anzeigen, ein Touchscreen für den Ein- und Ausschaltknopf sein und sogar viele weitere Programme beinhalten.

Wie wir gleich im Frage und Antworten Abschnitt vorstellen werden gibt es nämlich zwei Arten von Sous Vide Garern, die unterschiedlich in ihrem Design sind und mit ihren Vor- und Nachteilen kommen.

Sous Vide Sticks: Häufig gestellte Fragen und Antworten

Nachfolgend wollen wir dir die wichtigsten Fragen zum Thema Sous Vide Stick beantworten. Wir haben dir hierfür die meist gestelltesten Fragen herausgesucht und werden diese ausführlich und kompakt beantworten. Nachdem du diesen Ratgeber-Abschnitt durchgelesen hast, wirst du alle essenziellen Hintergrundinformationen über Sous Vide Sticks haben.

Fazit

Wenn du dir einen Vakuumgarer anschaffen möchtest, so solltest du dir genau überlegen, ob du ein Sous Vide Stick Einhängethermostat oder ein Sous Vide Garer mit Wasserbecken brauchst. Obwohl beide dieselben Funktionen erfüllen, sind sie dennoch sehr unterschiedlich in ihrer Größe und vor allem in ihrem Preis.

Jedoch ist es dir möglich mit jedem Sous Vide Garer dein Fleisch und Gemüse gesund zu garen und dabei die Vitamine und Nährstoffe der Lebensmittel zu behalten. Der Sous Vide Garer ist somit ein Muss für alle Kochliebhaber, die sich einen gesunden Lebensstil aufbauen und dabei die Qualität von dem eines Restaurants haben wollen.

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